CHEF Fonds De Sauce – Sauces*Fumet de Crustacés 30 L 900g

Fumet de crustacés déshydraté Chef

Boite de 900 g pour 30 litres

Fumet de crustacés : Base pour sauce crustacés ou poissons, pochages, soupes de poissons, gratin de poissons. Associé à une brunoise de poivrons rouges et jaunes et relevé d’un peu de piment, il viendra agrémenter une dorade rôtie au four.

Mode d’emploi du fumet de crustacés Chef :

Délayer le fumet de crustacés déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite dans l’eau bouillante.