CUISINEADDICT Additifs Alimentaires | Produits Pâtisserie*Agar-agar gélifiant 100g

Agar-agar gélifiant E406 100g Cuisineaddict

L’agar Agar est un gélifiant naturel réversible. Elle est utilisée dans la confection de mousses, pana cotta… L’Agar Agar y remplace la gélatine bien que le résultat soit légèrement différent. La gélatine donne une consistante crémeuse, alors que l’Agar-Agar donne une consistance plus ferme, voire craquante.

Gélifiant d’origine naturelle (gélatine végétale).

Ingrédient : agar-agar

Mode d’emploi :Disperser la poudre d’agar agar dans la préparation, puis porter le mélange à ébullition. En refroidissant le mélange se solidifiera.

Marque : Cuisineaddict