MATFER Moule Silicone*Tapis Relief silicone Labyrinthe (Norbert Vannier)

Tapis Relief Silicone Labyrinthe (Norbert Vannier) – Plaque 570 x 365 mm

Plaque de cuisson en silicone alimentaire utilisable pour :
– la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux,
– le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits,
– la réalisation de décors à base de pastillage,
– la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief.

Mode d’emploi Tapis relief silicone :
– Préparer une pâte à cigarette. Etaler la pâte à cigarette colorée selon votre gout sur le tapis en lissant à hauteur des motifs. Passer au congélateur.
– Recouvrir la pâte à décor avec le biscuit, joconbe, génoise, dacquoise ou autre.
– Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes.
– Démouler à chaud ou à froid.
– Couper les bandes de biscuit à votre gré.
– Chemiser les cercles.